Dunkelbraune getrocknete Orangenschalen, die mit traditionellen Methoden verarbeitet werden

Unsere getrockneten Orangenschalen werden nach traditionellen Methoden wie folgt verarbeitet:
1) Auswahl der Rohstoffe: Wählen Sie frische Gelborangen von hoher Qualität.Die Orangen in drei oder vier Teile schneiden, die Schalen für die Verwendung abziehen.
2) Rohlingsherstellung: Verwenden Sie einen speziellen Hobel, um die oberflächliche Haut der Orangenschalen zu kratzen.
3) Mazeration: Geben Sie 100 kg Orangenschalen in einen Mazerationsbehälter und fügen Sie 50 Liter Pflaumenbitter und 0,5 kg Alaun hinzu.Nach 48 Stunden die Schalen herausnehmen und zum Blanchieren für 2 Minuten in kochendes Wasser tauchen.Legen Sie sie danach 24 Stunden lang zum Spülen in Wasser.Und dann Wasser aus den Schalen abtropfen lassen.Anschließend die Schalen 20 Tage lang mit 50 % Salzwasser und 30 % Bitterstoff mazerieren.Dann die Schalen herausnehmen und das Wasser abtropfen lassen.Hier haben wir die groben getrockneten Orangenschalen.
4) Saftextraktion: Süßholzwurzeln in Wasser geben und kochen, um konzentrierten Saft herzustellen, der etwas Zucker für die spätere Verwendung hinzufügt.
5) Mazerieren und Trocknen von Süßholz: Geben Sie grobe getrocknete Orangenschalen in einen Behälter, fügen Sie etwas Süßholzsaft hinzu und decken Sie den Behälter 2 Stunden lang ab.Dann die Orangenschalen herausnehmen und mit etwas Lakritzsaft mitnehmen.Legen Sie die Orangenschalen in den Trockner.Wenn die Schalen getrocknet sind, den Süßholzsaft auf die Schalen sprühen und erneut trocknen.Wiederholen Sie diesen Schritt mehrmals.Nach dem letzten Trocknen das getrocknete Süßholzpulver auf die Schalen sprühen und gründlich umrühren.Der Anteil an Lakritzpulver beträgt 1%.Schließlich haben wir hier gut verarbeitete getrocknete Orangenschalen.